نحوه ی پخت سوپ ورمیشل با سوپ رشته فرنگی
تا به حال سوپ ورمیشل مجلسی را امتحان کرده‌اید؟ سوپ ورمیشل یا همان سوپ رشته فرنگی یکی از سوپ‌های محبوب بوده و با دستورهای متنوعی تهیه خواهد شد. همچنین می‌توان آن را با روش‌های مجلسی و خانگی به‌عنوان پیش‌غذا یا یک وعده غذایی کامل با انواع نان‌ها سرو کرد. هنگام تهیه این غذا می‌توان از انواع مواد مغذی و مقوی استفاده کرده و در انتخاب مواد غذایی محدودیت خاصی نخواهید داشت. سوپ ورمیشل را با مرغ، گوشت چرخ‌کرده یا بدون هرگونه گوشت سرو کنید و از طعم دل‌چسب آن لذت ببرید.
سوپ رشته فرنگی دستورهای پخت مختلفی دارد. اکثر افراد تصورشان این است که برای پخت این نوع غذاها، کافی است همه مواد را درون قابلمه بریزید تا بپزد، اما سوپ‌ها نیز ترفندها و نکات ریزی دارند که اگر رعایت شوند، در نهایت غذایی لذیذتر خواهید داشت. در صورتی که علاقه‌مند به یادگیری دستورالعمل پخت سوپ رشته فرنگی هستید، تا انتهای این مقاله با بلاگ آموزش آشپزی سایت دهکده دانش و مهارت همراه ما باشید.
ورمیشل چیست؟
ورمیشل نوعی رشته طولانی و بسیار نازک است. اصالت این غذا متعلق به کشور ایتالیا بوده و در آنجا به‌عنوان پاستای سنتی شناخته شده است. البته امروزه این رشته به صورت خرد شده هم در بسته بندی‌های مختلف یافت خواهد شد. کاربرد اصلی ورمیشل پخت انواع سوپ و نودل بوده و در بعضی از کشورها از آن برای پخت ماکارونی نیز بهره خواهند برد. از انواع غذاهایی که می‌توان با مدل‌های مختلف ورمیشل تهیه کرد عبارت است از:
- سوپ رشته فرنگی یا سوپ ورمیشل
- فرنی ورمیشل
- کوکو ورمیشل
- دال عدس با ورمیشل
ورمیشل در دسته پاستا قرار گرفته و دارای انواع مواد معدنی، ویتامین و پروتئین است. همچنین ورمیشل انرژی بسیار زیاد و چربی کمی داشته و می‌توان از آن به‌عنوان یک غذای مغذی در ایام بیماری کمک گرفت.
انواع سوپ ورمیشل
سوپ ورمیشل با مواد اولیه گوناگونی مختلفی تهیه شده و هر یک از انواع سوپ رشته فرنگی دستورهای پخت متفاوتی دارند. چند نمونه از سوپ‌هایی که با ورمیشل قابل تهیه هستند، شامل موارد مشروحه زیر هستند:
- سوپ شلغم و ورمیشل
- سوپ جو و ورمیشل
- سوپ لوبیا و ورمیشل
- سوپ رشته فرنگی با مرغ
- سوپ رشته فرنگی با گوشت
- سوپ رشته فرنگی با پای مرغ
مواد لازم سوپ ورمیشل رستورانی
در ادامه مواد لازم برای پخت سوپ رشته فرنگی رستورانی با مرغ برای چهار نفر ارائه شده است:
- سینه مرغ 250 گرم
- رشته ورمیشل 1 پیمانه
- رب گوجهفرنگی 1 قاشق غذاخوری
- پیاز 1 عدد متوسط
- هویج 2 عدد
- گوجهفرنگی 1 عدد
- قارچ 4 عدد
- جعفری 1 قاشق غذاخوری
- لیموترش 1 عدد
- نمک و فلفل سیاه به‌میزان لازم
- زردچوبه و روغن به‌میزان لازم
- شور و شوق آشپزی به‌میزان زیاد
آماده‌سازی مواد اولیه سوپ رشته فرنگی مقوی
برای پیشبرد روند پخت سوپ، بهتر است بعضی مواد را از پیش آماده کنید. پیش از شروع طبخ سوپ، مراحل زیر را طی کنید تا در حین پخت، دچار مشکل نشوید.
- پیازها را نگینی خرد کنید.
- هویج را در ابعاد کوچک خرد کرده یا در صورت تمایل هویج را رنده کنید.
- جعفری‌ها را با دقت شسته و خرد کنید.
- پوست گوجه فرنگی را گرفته و آن را رنده کنید.
- در صورتی که رشته ورمیشل شما خرد شده نیست، آن را در هر ابعادی که دوست دارید خرد کنید.
- قارچ‌ها را به‌خوبی شسته و خرد کنید.
دستور پخت سوپ رشته فرنگی در دوران بیماری
- پیازهای خرد شده را در قابلمه‌ای بدون روغن کمی تفت دهید.
- سپس روغن و زردچوبه را به آن اضافه کنید.
- نیمی از پیاز داغ‌ها را در قابلمه دیگری ریخته و مرغ را در آن بیندازید تا کمی تفت بخورد.
- پس از آن دو لیوان آب، فلفل و زردچوبه را به ظرف اضافه کنید تا مرغ به‌خوبی بپزد.
- در قابلمه‌ای که پیازها در آن هستند، هویج‌های خرد شده را اضافه کرده و اجازه دهید کمی سرخ شوند.
- رب گوجهفرنگی را اضافه کرده و اجازه دهید خامی آن گرفته شود.
- پس از آن پوره گوجهفرنگی را به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید.
- حالا سه لیوان آب اضافه کنید و اجازه دهید مواد به‌خوبی بپزند.
- بعد از پخت کامل مرغ‌ها، آن‌ها را ریش ریش کرده و به قابلمه مواد اضافه کنید.
- سوپ را بچشید و نمک و لیموترش را متناسب با ذائقه خود اضافه کنید.
- قارچ‌های خرد شده را به سوپ اضافه کنید.
- در نیم ساعت پایانی پخت، سیب‌زمینی‌های نگینی را به غذا اضافه کنید.
- در یک ربع آخر جعفری خرد شده را همراه با ورمیشل اضافه کنید.
- برای تزئین نیز از چند پر جعفری استفاده کنید.
فوت و فن طرز تهیه سوپ ورمیشل خیلی خوشمزه
هر غذایی برای خوشمزه شدن بیشتر، ترفندهایی دارد. سوپ نیز از آن دسته غذاهایی است که اگر بخواهید آن را به صورت مجلسی یا رستورانی تهیه کنید، باید نکاتی را در حین پخت رعایت کرد.
- طعم مرغ کاملاً پخته به سلیقه بسیاری از افراد خوشایند نیست. برای رفع این مشکل، مرغ را کمی تفت دهید.
- در صورت تمایل گوجه‌ها را ریز کنید، نگران نباشید، گوجه‌ها در طول پخت به‌خوبی له خواهند شد.
- اگر از ظاهر پیاز نگینی شده خوشتان نمی‌آید، آن‌ها را رنده کنید.
- اولویت در استفاده از لیموی تازه است؛ اما امکان مصرف آب‌لیمو نیز وجود دارد.
- در صورت تمایل به‌جای رشته کردن مرغ، آن را به صورت تکه‌های کوچک در آورید.
- جهت افزایش حس سیری، سوپ را همراه نان سرو کنید.
سؤالات متداول
در این بخش از مقاله سوپ رشته فرنگی، به پرسش‌های شما جواب خواهیم داد. در صورت بروز هرگونه سؤال یا مشکل، از طریق بخش نظرات با ما در ارتباط باشید؛ در سریع‌ترین زمان ممکن سؤالات شما را پاسخ خواهیم داد.
آیا سوپ رشته فرنگی برای افزایش سلامتی مفید است؟
تمامی مواد مورد استفاده در سوپ رشته فرنگی، پخته شده‌اند و هیچ‌گونه روغن یا ماده مضری در آن وجود ندارد. مشخص شده که هرگونه مواد پختنی از جمله سوپ برای درمان سرماخوردگی، تقویت سیستم ایمنی و افزایش سلامتی مفید است.
مواد لازم سوپ ورمیشل برای دو نفر چقدره؟
ما در این مقاله مواد لازم برای سوپ رشته فرنگی مناسب چهار نفر را ارائه کردیم. برای پخت سوپ دو نفره، کافی است تمامی مواد را تقسیم بر دو کرده و مراحل را به ترتیب طی کرده و از سوپ خوشمزه خود لذت ببرید.
بهترین دستور پخت سوپ ورمیشل رو از کی یاد بگیریم؟
دوره‌های آشپزی غذایی سنتی، دریایی و ملل در سایت دانش و مهارت وجود دارد. با شرکت و گذراندن این دوره‌ها، علاوه بر کسب مهارت بالا در آشپزی، مدارک رسمی و بین‌المللی دریافت کرده و حتی امکان فعالیت در بهترین رستوران‌ها را نیز خواهید داشت.