طرز تهیه چای ماسالا خوشمزه در کافی شاپ ها
برای تهیه چای ماسالا باید از ادویه‌های مخصوص به همراه آب یا شیر استفاده کرد. ماسالا یک دمنوش بسیارمقوی بوده و به دلیل داشتن ادویه‌هایی با طبع گرم برای جلوگیری و درمان سرماخوردگی مفید است. اصالت این چای متعلق به کشور هند بوده و طرفداران بی‌شماری در سراسر جهان پیدا کرده است. چای ماسالا با پودر کردن چندین ادویه مختلف، شیر یا آب تهیه خواهد شد و به‌دلیل وجود ادویه‌های زیاد، عطر و طعمی عالی دارد.
از چای ماسالا برای متابولیسم بدن، سلامت قلب، کاهش وزن و قند خون استفاده خواهد شد. این دمنوش را می‌توان به‌صورت گرم، سرد و با یخ میل نمود. در صورتی که علاقه‌مند به کسب اطلاعات بیشتر درباره طرز تهیه چای ماسالا هستید، تا انتهای این مقاله با بلاگ آموزش نوشیدنی گرم سایت دانش و مهارت همراه ما باشید.
آشنایی با چای ماسالا
چای ماسالا یکی از دمنوش‌های مخصوص کشور هند بوده و با ترکیب چند ادویه، چای و شیر تهیه خواهد شد. در واقع این چای نوعی دمنوش خوش‌طعم با عطری عالی به‌شمار رفته و فواید بسیاری دارد. مواد اصلی چای ماسالا از: چای سیاه، دارچین، بادیان ستاره‌ای، رازیانه، زنجبیل، جوز هندی و میخک تشکیل شده است. چای ماسالا با این تریکب غنی از ادویه در کنار: شیر، آب جوش و شیر به‌همراه یخ سرو خواهد شد.
چای ماسالا به خاطر تعداد زیاد ادویه‌های مورد استفاده در آن به چای ادویه نیز معروف است. این چای به‌سرعت جای خود را به‌عنوان یکی از دمنوش‌های محبوب و مقوی در بین مردم سراسر جهان باز کرده و امروزه طرفداران بسیاری دارد. ماسالا خاصیت دارویی درمانی بسیار زیادی داشته و به‌صورت سرد و گرم سرو خواهد شد. اصالت این چای هندی بوده اما طرز تهیه آن در هر کشور و منطقه‌ای متفاوت است.
فواید مصرف چای ماسالا
خواص و طعم خاص چای ماسلا موجب افزایش مصرف‌کنندگان آن در سراسر جهان شده است. از مهم‌ترین فواید چای ماسالا می‌توان به موارد زیر اشاره نمود:
- بهبود سلامت قلب
- بهبود سرماخوردگی و گرفتگی بینی
- ضد التهاب.
- افزایش انرژی
- تقویت سیستم ایمنی
- جلوگیری از ابتلا به سرطان
- کاهش نفخ شکمی
- افزایش سوخت‌وساز بدن
- کاهش درد قاعدگی در بانوان
در ادامه با دیگر مزایای مصرف چای ماسالا بیشتر آَشنا خواهید شد.
تاثیر چای ماسالا بر گوارش غذا و تهوع
زنجبیل یکی از ادویه‌های اصلی و مهم برای تهیه پودر ماسالا بوده و این گیاه دارویی به کاهش تهوع کمک خواهد کرد. همچنین فلفل موجود در این پودر دارای خاصیت ضدباکتریایی بوده و منجر به افزایش آنزیم‌های دستگاه گوارش شده و هضم غذا را تسریع خواهد کرد.
مصرف چای ماسالا موجب کاهش قند خون
چای ماسالا مملو از ادویه‌هایی پر رمز و راز بوده و هر یک از آن‌ها خواص منحصربه‌فردی دارند. زنجبیل و دارچین موجود در این پودر تأثیر به‌سزایی در کاهش قند خون خواهند داشت. دارچین به کاهش مقاومت به انسولین و در نتیجه کاهش قند خون بدن کمک خواهد کرد. مصرف زنجبیل موجود در چای ماسالا برای کنترل بیماری دیابت نیز تاثیرگذار است.
تاثیر چای ماسالا بر کاهش وزن
امروزه کاهش وزن، دغدغه بسیاری از افراد بوده و مصرف چای ماسالا جهت کاهش وزن تاثیر مثبتی دارد. این دمنوش معمولاً با شیر حیوانی یا گیاهی غنی از پروتئین تهیه خواهد شد. در نتیجه این دمنوش به‌راحتی باعث کاهش احساس گرسنگی و افزایش روند سیری خواهد شد.
عوارض چای ماسالا چیست؟
چای ماسالا ویژگی‌های مثبت زیادی داشته و محبوبیت خاصی در بین نوشیدنی‌های گرم به دست آورده است. اما مصرف بیش‌از حد آن نیز اثرات مخربی بر سلامت جسم خواهد داشت. از جمله این عوارض می‌توان به حالت تهوع و بی‌قراری اشاره نمود. ماسالا دارای مقداری کافئین بوده و وجود ادویه‌های متنوع درآن موجب عدم‌تعادل هورمونی شده و مصرف آن برای زنان باردار ممنوع است. همچنین افرادی که به ادویه‌های موجود در چای ماسالا حساسیت دارند نیز نباید آن را مورد مصرف قرار دهند.
روش‌های تهیه چای ماسالا در خانه
تهیه چای ماسالا در نقاط مختلف و بسته به سلیقه و دسترسی به ادویه‌ها متفاوت است. با این حال پایه و اساس تهیه چای ماسالا یکسان بوده و از چندین نوع ادویه استفاده خواهد شد. برای آماده کردن چای ماسالا خانگی می‌توان از: شیر گاو، شیر گیاهی و یا آب داغ به همراه ادویه‌های مذکور استفاده نمود. چای ماسالا را می‌توان به‌صورت گرم یا سرد و با یخ مصرف نمود. همچنین جهت افزایش خواص این چای امکان مصرف آن با جینسنگ نیز وجود دارد.
طرز تهیه چای ماسالا با شیر در خانه
برای تهیه چای ماسالا با شیر به مواد زیر نیاز خواهید داشت:
| مواد لازم | |
| شیر | 150 تا 200 میلی‌لیتر |
| میخک | 2 تا 3 عدد |
| هل سبز | 2 تا 3 عدد |
| پودر رازیانه | 1 تا 2 عدد کوچک |
| چوب دارچین | 1 تا 2 عدد کوچک |
| زنجبیل | 1 تا 2 تکه |
| شکر | 1 قاشق غذاخوری |
| آب | 100 میلی‌لیتر |
| چای سیاه کیسه‌ای | 1 عدد |
* شکر برای شیرین شدن دمنوش اضافه شده و اختیاری است.
آمادهسازی مرحله به مرحله چای ماسالا خوشمزه در منزل
- ابتدا ادویه‌ها به جز دارچین و زنجبیل را با استفاده از هاون به‌خوبی خرد کنید.
- ادویه‌ها و آب را به‌همراه دارچین و زنجبیل خرد شده را به یک قابلمه یا شیرجوش اضافه نمایید.
- شیرجوش را روی شعله ملایم قرار داده تا مواد به جوش بیایند.
- حال شعله را تا حد ممکن کم کنید تا بوی ادویه به مشام برسد.
- شیر را اضافه کرده و مراقب باشید سر نرود.
- پس از اینکه حجم مواد نصف شد، چای کیسه‌ای را اضافه کرده و اجازه دهید یک دقیقه دم بکشد.
- چای ماسالا را در فنجان ریخته و به همراه شکر میل کنید.
طرز تهیه چای ماسالا با آب جوش
برای تهیه چای ماسالا بدون شیر و با آب جوش به مواد زیر نیاز دارید:
| مواد لازم | |
| زنجبیل تازه | 1 تکه کوچک |
| فلفل سیاه | 20 دانه |
| میخک | 5 عدد |
| هل سبز | 5 عدد |
| چوب دارچین | 1 تا 2 عدد کوچک |
| بادیان ختایی | 1 عدد |
| آب | 5/2 لیوان |
| چای سیاه | 5/2 قاشق غذاخوری |
تهیه چای ماسالا با آب به صورت مرحله به مرحله
- ابتدا تمام ادویه‌ها را در یک شیرجوش ریخته و به مدت دو دقیقه روی شعله ملایم قرار دهید.
- سپس شیرجوش را از روی شعله بردارید تا ادویه‌ها خنک شوند.
- ادویه‌ها را با استفاده هاون یا آسیاب پودر کنید.
- آب، زنجبیل و ادویه را در یک شیرجوش ریخته و به مدت 20 دقیقه روی شعله ملایم قرار دهید.
- چای سیاه را اضافه کرده و پس از چند دقیقه مواد را از صافی رد کرده و در فنجان بریزید.
چای ماسالا با جینسنگ
جینسنگ گیاهی دارویی از کشورهای آسیا شرقی بوده و ریشه‌های گوشتی دارد. از جینسنگ برای افزایش انرژی، کنترل قند خون، بهبود سیستم گوارش، درمان اختلالات جنسی آقایان، درمان لک و جوشهای پوستی استفاده خواهد شد. ترکیب این گیاه با ماسالا موجب افزایش خواص چندین برابری چای ماسالا خواهد شد.
تهیه چای ماسالا با جنسینگ
برای تهیه چای ماسالا با جنسینگ به مواد زیر نیاز دارید:
| مواد لازم | |
| ریشه جنسینگ | به مقدار لازم |
| آب جوش | 1 فنجان |
| ادویه‌های چای ماسالا | 1 قاشق چای‌خوری |
برای تهیه چای ماسالا با جنسینگ به‌صورت مرحله به مرحله موارد زیر را انجام دهید:
- ابتدا جنسینگ را شسته و آن را با چاقو به تکه‌های کوچک خرد کنید.
- ادویه، آب جوش و جنسینگ را داخل شیر جوش بریزید.
- با گذشت 5 دقیقه، دمنوش شما آماده است.
- جهت شیرین کردن دمنوش، می‌توان از کمی عسل استفاده نمود.
طرز تهیه چای ماسالا چینی برای لاغری
چین خواستگاه اصلی چای بوده و با دو اسم “چای” و “تی” که در در زبان انگلیسی به‌شکل Tea نوشته شده در مناطق مختلف کشور چین شناخته شده است. با این حال، ترکیب خاص چای ماسالا متعلق به این کشور نیست و اصالات این دمنوش مربوط به کشور هند است. این چای به دلیل دارا بودن ادویه‌هایی از جمله زنجبیل و دارچین برای کاهش وزن و افزایش متابولیسم بدن مؤثر است. جنسینگ نیز به‌مانند: چای در کشور پهناور چین رشد کرده و دستور تهیه چای ماسالا با این گیاه به چای ماسالا چینی نیز معروف است.
نحوه تهیه چای ماسالا با قهوه ساز
برای تهیه چای ماسالا به کمک دستگاه قهوه ساز مراحل زیر را طی کنید:
- ابتدا دستگاه را روشن کرده و اجازه دهید به‌خوبی گرم شود.
- دکمه آمادهسازی بخار را روشن کرده و چند دقیقه صبر کنید تا چراغ آن روشن شود.
- پودر ماسالا را درون استکانی بریزید.
- نیمی از استکان را با آب یا شیر پر کنید.
- حال استکان را زیر نازل قرار دهید. سر نازل باید با سطح شیر یا آب داخل استکان مماس باشد.
- کلید ایجاد بخار را فشار دهید و اجازه دهید محتوی داخل استکان به‌خوبی گرم شود.
- پس از چند دقیقه چای ماسالا خوشمزه شما آماده است.
طرز تهیه چای ماسالا هندی
همان‌طور که مطالعه فرمودید، اصالت چای ماسالا به کشور هند باز خواهد گشت. در هند مرسوم است که تمامی ادویه‌های چای با هاون به‌خوبی کوبیده و له شوند، سپس با شیر یا آب جوش ترکیب شده و میل شوند. برای آماده کردن سریع چای ماسالا نیز می‌توان پودر ادویه را آماده کرده و به مدت چند هفته در یخچال نگهداری نمود. مزاج تند مردم کشور هند موجب مصرف زیاد این دمنوش در این کشور شده است.
سؤالات متداول
در این بخش از مقاله به پرسش‌های احتمالی شما در رابطه با نحوه تهیه چای ماسالا پاسخ خواهیم داد. در صورت مطالعه مقاله و شکل‌گیری سؤال جدید، آن را از بخش نظرات همین مطلب با ما در میان گذاشته تا جواب مناسب خود را دریافت نمایید.
آیا چای ماسالا فشار خون را بالا میبرد؟
دارچین از ادویه‌های اصلی چای ماسالا بوده و این ادویه به کاهش فشار خون کمک خواهد کرد، میخک نیز به‌نوبه خود کلسترول را کاهش داده و در نتیجه چای ماسالا به کاهش فشار خون و ابتلا به بیماری‌های قلبی کمک خواهد کرد.
بهترین زمان مصرف چای ماسالا برای لاغری
اگر هدف از مصرف چای ماسالا لاغری باشد، بهتر است یک ساعت بعد از غذا و یا صبح مصرف شود. نوشیدن چای ماسالا پس از وعده غذایی به هضم راحت‌تر غذا کمک خواهد کرد.
آیا چای ماسالا برای کودکان ضرر دارد
مصرف زیاد هر نوشیدنی برای افراد در رده سنی مختلف مضر خواهد بود. چای ماسالا به دلیل داشتن کافئین و امکان ایجاد حساسیت برای کودکان توصیه نخواهد شد. اما در صورتی که کودک علاقه زیادی به این چای داشته باشد، می‌توان مقدار کمی از آن را تهیه و سرو نمود.
بهترین دوره آموزش دم آوری نوشیدنی‌های گرم در تهران کجاست؟
دوره‌های سایت دانش و مهارت، بهترین مرجع برای آموزش و یادگیری انواع دمنوش‌های گیاهی، انواع قهوه و نوشیدنی گرم خواهد بود. با حضور موفقیت‌آمیز در این کلاس‌ها شاهد افزایش اطلاعات علمی و توان عملی خود شده و گواهینامه بین‌المللی دو زبانه از دانشگاه نورث وست دریافت نمایید.
